朔日限定（おすすめメニュー）

2015年4月26日

爽やかな風が気持ちのよい季節となって参りました。
さて、来月の朔日参り感謝デーの喫茶利休のおすすめメニューは、抹茶のオペラをご用意させて頂いております。
フランスの伝統菓子『オペラ』を江久庵風に仕上げた一品となります。

抹茶のオペラ

価格 : 1,000円（税込）ドリンク付き

素材	砂糖・アーモンドプードル・卵・バター・生クリーム・牛乳・抹茶・抹茶ペースト・ホワイトチョコレート・脱脂粉乳・水あめ・ゼラチン・柚子ミンチ

朔日プレート

アーモンドと柚子の爽やかな風味の生地に、抹茶のチョコクリームをサンドし表面には抹茶のバタークリームをたっぷりあしらいました。

スタッフからのコメント: しっとりした生地に、風味豊かな抹茶バタークリーム、上品な抹茶風味のガナッシュなどを何層にも贅沢に重ね合わせております。

抹茶の香りが上品に口の中いっぱいに広がり、奥深い味わいです。
柚子が絶妙なアクセントになっております。